Cách nấu những món canh ngon mùa hè bổ dưỡng lạ miệng

Những món canh ngon mùa hè khiến cho bàn ăn trở nên ngon miệng.

Trong những ngày hè oi bức, trên bàn cơm bao giờ cũng không thể thiếu món canh. Bạn đã biết cách nấu những món canh ngon mùa hè vừa bổ dưỡng, vừa thanh nhiệt lại ngon miệng chưa? Hãy tham khảo hướng dẫn qua bài viết sau nhé.

3 món canh ngon dành cho mùa hè

Những món canh ngon mùa hè khiến cho bàn ăn trở nên ngon miệng.
Những món canh ngon mùa hè khiến cho bàn ăn trở nên ngon miệng.

Canh chua

Canh chua là món canh ngon mùa hè không thể thiếu trong những ngày oi bức. Mang đậm hương vị miền Bắc, được yêu thích hầu như trên khắp đất nước Việt Nam. Hơn nữa, cách nấu món canh này không hề khó nên thường góp mặt trên mâm cơm nhiều gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Thơm (Dứa)
  • Cá lóc
  • Giá đỗ
  • Cà chua
  • Đậu bắp
  • Me chua
  • Hành lá, rau mùi
  • Hành khô, tỏi
  • Các gia vị thường dùng trong bếp

Sơ chế nguyên liệu

  • Bóc sạch vỏ hành và tỏi. Băm nhỏ thành hỗn hợp.
  • Tiến hành làm sạch vảy, vây cá. Thái thành từng khúc vừa miệng. Ướp cá với gia vị để cá có thời gian ngấm. Cho vào nồi nửa muỗng canh hỗn hợp hành và tỏi; nước mắm, dầu ăn, tiêu và hạt nêm cho một lượng vừa đủ. Xóc đều rồi để nguyên cá trong nồi.
  • Nhặt đi phần rễ, lá úa trên rau, hành lá. Rửa cùng những nguyên liệu khác trong nước sạch.
  • Ngâm me chua trong nước ấm để được hỗn hợp nước cốt me.
Canh chua là món canh phổ biến trong những ngày hè. 
Canh chua là món canh phổ biến trong những ngày hè.

Chế biến cá

Cho chảo lên bếp rồi phi thơm hỗn hợp hành và tỏi. Khi hỗn hợp đã dần ngả màu vàng, cho cá vào đảo sơ qua để món ăn bớt tanh.

Làm nước canh chua

  • Đổ nước sôi vào chảo cá đã chuẩn bị. Thấy có bọt nổi lên thì cho hỗn hợp cốt me chua và dứa vào.
  • Cho nồi canh sôi khoảng 3 – 4 phút để đảm bảo cá chín. Sau đó, cho cà chua, giá đỗ và đậu bắp vào nồi cùng lúc.

Nêm gia vị

Tùy khẩu vị ăn gia đình bạn, lượng nước và nguyên liệu đã nấu mà nêm thêm gia vị phù hợp. Nên cho vào nồi một ít muối, đường, hạt nêm và bột ngọt.

Hoàn thành món canh

  • Nếu gia đình bạn ăn cay, hãy cho thêm một chút tiêu hoặc ớt trái.
  • Cho rau thơm vào nồi để tạo mùi hương.
  • Múc canh vào bát để cùng thưởng thức thành quả.

Canh bí đỏ

Canh bí đỏ là thức ăn dễ nấu, dễ làm mà lại có công dụng giải nhiệt rất tốt. Chính vì vậy, nhiều bà nội trợ thường chọn món canh này cho thực đơn mùa hè của gia đình. Để món ăn trở nên bắt miệng hơn, hãy kết hợp với canh bí đỏ với thịt băm nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Bí đỏ
  • Thịt nạc băm nhuyễn
  • Rau thơm, hành lá, hành củ
  • Gia vị nấu bếp
Nấu canh bí đỏ để thanh nhiệt cơ thể ngày hè.
Nấu canh bí đỏ để thanh nhiệt cơ thể ngày hè.

Sơ chế nguyên liệu

  • Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch nước rồi đem cắt thành từng khoanh vuông nhỏ.
  • Nhặt phần rễ, lá úa của hành lá và rau thơm rồi đem rửa sạch. Sau đó thái nhỏ trên thớt.
  • Cho phần thịt đã chuẩn bị vào bát, ướp cùng

Chế biến thịt

Làm nóng chảo trên bếp, phi thơm hành củ đã sơ chế. Cho thịt băm vào, đảo qua lại cho tới khi thịt chín và dậy mùi hương.

Nấu canh

Cho vào nồi một lượng nước vừa đủ, đun nồi trên bếp. Đợi khi nước sôi thì đổ phần bí đỏ vào nồi. Khi bí đã có dấu hiệu mềm, bắt đầu cho thịt vào nấu cùng với bí tới lúc chín hẳn.

Hoàn thành món canh

  • Nêm gia vị vừa khẩu vị ăn rồi tắt bếp.
  • Cho vào nồi một ít hành thơm đã chuẩn bị để tạo mùi. Có thể cho thêm ít tiêu nếu thích.
  • Múc canh ra bát và tiến hành thưởng thức.

Canh nấm

Canh nấm ngoài hàm lượng dinh dưỡng cao, còn là thức ăn giải nhiệt rất tốt. Đây là món canh ngon mùa hè ưa thích của nhiều gia đình vì rất ngon và dễ ăn. Phổ biến nhất là canh được nấu với nấm kim châm và nấm đông cô.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Thịt nạc băm nhuyễn
  • Đậu hũ non
  • Nấm kim châm
  • Nấm đông cô
  • Hành lá, ngò ri
  • Gia vị nấu bếp

Sơ chế nguyên liệu

  • Nấm cắt gốc, rửa sạch rồi để ráo nước. Đối với những tai nấm to, cắt ra cho vừa miệng.
  • Nhặt hành lá, ngò rí rồi rửa với nước. Cắt riêng phần đầu và lá hành. Phần đầu hành cắt thành khúc, lá hành cắt nhỏ ra. Ngò rí cũng đem cắt nhỏ rồi bỏ riêng.
  • Cắt đậu non thành từng khoanh nhỏ vừa ăn.
Canh nấm là món canh ngon mùa hè được nhiều người yêu thích.
Canh nấm là món canh ngon mùa hè được nhiều người yêu thích.

Nấu canh

  • Đun sôi nồi nước trên bếp. Cho vào trong nồi một ít muối. Đợi tới khi nước sôi.
  • Cho một chút nước lạnh vào phần thịt băm đã chuẩn bị rồi cho thịt vào nồi cho tới chín.
  • Cho nấm đông cô vào nồi, nấu trong vòng 5 – 6 phút.
  • Cho đậu hũ non và nấm kim châm vào nấu trong khoảng 2 – 3 phút. Đổ phần đầu hành đã cắt khúc vào nồi. Giảm lửa cho nước sôi vừa phải rồi nêm gia vị tùy khẩu vị gia đình.

Hoàn thành món canh

  • Tắt bếp và cho hành lá, ngò rí vào canh cho thơm.
  • Múc canh ra tô và thưởng thức.

Những món canh ngon mùa hè không chỉ giúp giải nhiệt cho các thành viên gia đình. Mà còn khiến cho bữa ăn đậm đà, ngon miệng, gắn kết yêu thương. Hi vọng qua bài viết này, mâm cơm ngày hè của bạn sẽ trở nên tuyệt vời hơn nữa.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *